夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

更新时间:2019-04-30 15:05:18点击次数:1075次字号:T|T
炎热的夏季,正是吃小菜的时候,在家里做些开胃凉菜----水豆豉拌凉粉,清凉爽口,放些辣椒油,吃的会更香,更下饭哦……

【夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉】

主料:豌豆淀粉100g、水600g、

辅料:盐适量、水豆豉两匙、黄金蒜一匙酱、油适量、香菜适量、白糖少许、香醋适量、

步骤:

水豆豉拌凉粉的做法步骤1:量取100克的豌豆淀粉在大碗里。

水豆豉拌凉粉的做法步骤2:加入200克的水调成水淀粉。

水豆豉拌凉粉的做法步骤3:煮锅放入400克水煮沸。

水豆豉拌凉粉的做法步骤4:小火慢慢倒入水淀粉搅拌,边倒边搅拌。

水豆豉拌凉粉的做法步骤5:搅至水淀粉煮沸呈透明状后凉粉就做好了,这时可以关火。

水豆豉拌凉粉的做法步骤6:把调好的凉粉倒入小盆里放凉。

水豆豉拌凉粉的做法步骤7:放凉后凉粉切成条状。

水豆豉拌凉粉的做法步骤8:切好的凉粉码入盘中备用。



   水豆豉拌凉粉的做法步骤9:取一小碗,放入两匙水豆豉。

水豆豉拌凉粉的做法步骤10:加入两匙的凉白开调匀,放入一匙黄金蒜油,少许酱油和味精调味。

水豆豉拌凉粉的做法步骤11:放入一些切好香菜。

水豆豉拌凉粉的做法步骤12:把调好的味汁淋在凉粉上拌匀后即可食用。


小贴士

1、我的水豆豉是当地人制作的,里面已经有许多的花椒、辣椒、姜和蒜,所以这碗凉粉我没有放更多的调味汁,拌凉粉的调味可放个人的喜好自由搭配。

豌豆淀粉的营养价值

豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

豌豆淀粉的食用效果

益中气 止泻痢 调营卫 利小便 消痈肿 解乳石毒


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